E quando gente pensa que já acabou, aparece mais uma publicação elegendo o meu panetone um dos melhores de 2024 !!!!
E haja coração !!!
É muita emoção, muita alegria, e um sentimento de realização indescritível.
Confira o link da versão online da revista Elle: Panetones Testados e Aprovados – Revista Elle
E para fechar a temporada de Natal 2024 com chave de ouro, dia 19/Dez a Prazeres da Mesa publica sua lista de Melhores Panetones de 2024, e advinha ?!?
Minha exclusiva Linha Signature INTEIRA, foi destaque da publicação !!!
– Panetone Banoffee
– Panetone Pink Lemonade
– Panetone de Pistache
Estes são sabores exclusivos, e este ano fizeram parte do meu cardápio de Panetones de Fermentação Natural, e centenas de clientes de todo o Brasil, puderam se deliciar com eles. Sim, eu digo Brasil todo, pois eles puderam ser enviados via Sedex para várias cidades do país – algo que eu já faço desde de 2021, quando comecei a produzir este panetones.
É muita alegria para uma pessoa só. As mais importantes publicações do país, provaram e aprovaram meus panetones de fermentação natural, e entrei para a seleta lista de profissional que produz “Os Melhores Panetones de 2024”.
Confira também o post original: Já é Natal – Prazeres da Mesa
A Revista BlackCard – que circula nas salas vip de Aeroportos, nas primeira e business class, também deu destaque ao meu panetone de fermentação natural, tanto da sua versão online, no perfil oficial no Instagram, e na revista impressa.
Veja a versão online da revista: “Revista Blackcard”
Veja o post no Instagram: “Delícia de Natal – Revista Blackcard
É minha gente, mais uma publicação sobre os meus Panetones de fermentação natural.
Eles são feitos 100% artesanais – desde o cultivo do fermento, que é o Lievito Madre – até o extrato natural de panetone (o verdadeiro, não o artificial!), que leva laranja bahia, limão siciliano, mel e muita baunilha.
É um processo que leva 3 dias, desde o começo do preparo da massa, as várias e longas fermentações, até poder ser embalado e entregue. Mas, apesar de tanto trabalho, todo o esforço vale à pena, porque o resultado é um panetone extremamente macio, úmido, saboroso, e tão leve e fofo que desfia igual algodão doce – e derrete na boca igualmente.
E o destaque desta vez foi da CNN Gastronomia, que provou e aprovou meu panetone da minha exclusiva Linha Signatura, o Banoffee.
Confira também o post original no Instagram: Melhores Panetones de 2024 – CNN Gastronomia
Já não é mais novidade para vocês que, há alguns anos que produzo panetones de fermentação natural, aquele do método italiano de 2 impastos e feito com o fermento Lievito Madre.
E este ano, várias publicações importantes fieram desgustações com panetones de diversas marcas e de vários profissionais, inclusive os meus, e tive a grata surpresa de entrar para várias listas de “Os Melhores Panetones de 2024”.
Foram várias publicações, e desta vez é a Glamour – da rede Globo – que deu destaques aos meus panetones.
E quando você pensa que não tem mais como melhorar, melhora !!!
Hoje, dia 04/Dez/2024 – a revista Paladar do Estadão publicou no seu jornal, a lista dos melhores panetones de 2024, e pasmem: o meu panetone esta na lista !!!!
Este ano a Paladar selecinou 150 panetones para uma primeira etapa de avaliação e destes, 50 foram escolhidos para o teste às cegas com jurados, que foram profissionais das áreas de gastronomia, confeitaria e de panificação.
Foram criados 4 categorias diferentes:
– “Raiz” quais são os melhores panetones e chocotones clássicos
– “Tendência”: panetones e chocotones elaborados com cítricos estão em alta
– “Até R$ 60,00”: quais os melhores panetones com bom custo-benefício
– “Adoraria Ganhar”: os panetones e chocotones mais desejados do mercado
E sabe qual foi a categoria em que fui eleita? “Adoraria Ganhar: panetones e chocotones mais desejados do mercado” !!!
Sim, minha gente …. é muita alegria para uma pessoa só !!!
Em menos de 4 anos em que eu venho produzindo (e aprendendo) cada dia mais os segredos desta massa incrível, que é o panetone italiano de fermentação natural, e atendendo clientes não apenas de São Paulo, mais de outras cidades e estados, pois envio os panetones (e Colombas na Páscoa) por sedex, e de repente ser listada como um dos melhores Panetones de 2024 em várias listas de grande reputação, como a Paladar (e outras que já postei anteriormente aqui), é muita alegria para uma pessoa só !!!
E tem mais, a questão não é somente aparecer nestas seletas listas dos melhores panetones nestas grandes pubçicações – mas junto aos melhores, que são grandes profissionais e grandes marcas, que há anos (senão décadas) produzem panetones tradicionais.
Foi e está sendo uma honra, e uma alegria infinita.
Veja o post da Paladar no Instagram: Melhores Panetones de 2024 – PALADAR
Quer provar meu panetone também? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones (ou até alncançar a capacidade de produção), veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Eu já não sei como conter tanta alegria!
Desta vez, meu panettone de fermentação foi indicado para mais uma renomada publicação: o Guia da Semana – Gastronomia.
Estar entre grandes nomes da panificação, e de grandes marcas com tradição na produção de panetone, é algo tão incrível que eu mesma nem sei descrever esta sensação maravilhosa!
Veja a matéria, clicando nas imagens logo abaixo:
Quer provar também? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones (ou até alncançar a capacidade de produção), veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Leia a matéria completa aqui : Melhores Panetones 2024 – Guia da Semana
E as surpresas não param de chegar !!!
No primeiro dia do mês de Dezembro, abrindo oficialmente a temporada de Natal, a revista Claudia publicou uma matéria sobre “Os Melhores panetones artesanais de 2024”.
E para a minha surpresa, meu panetone aparece também nesta lista dos melhores (já tinha saído na revista Gowhere Gastronomia dias atrás, em primeiro lugar na categoria Sabores Inusitados), e desta vez com meu panetone tradicional de frutas.
“Extremamente macio e com umidade na medida certa, o panetone da confeiteira chamou a atenção por ser simples e feito de maneira impecável” – diz Marina Marques, a jornalista responsável pela matéria.
E devo dizer que, aparecer em 3º lugar nesta lista, ficando atrás somente da Casa Santa Luzia, e do Empório Figueira, é muito mais do que uma honra, é sim uma grande conquista. Até mesmo porque, panetone tradicional de frutas é largamente produzidos por dezenas, senão centenas de profissionais e marcas de renome, e ter ficado em 3º numa lista seleta como esta, é pra comemorar !!!
Quer provar também? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones (ou até alncançar a capacidade de produção), veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Leia a matéria completa aqui : Melhores Panetones 2024 – Revista Claudia
E a época mais gostaso do ano, começou mais cedo por aqui!
Como a maioria de vocês devem saber, já tem alguns anos que estou produzindo em larga escala (e ensinando como produzir) panetones italianos de fermentação natural.
Ele é feito atraves do método italiano de 2 impastos, longa fermentação, ingredientes de qualidade, à começar pela farinha italiana, porque é uma farinha forte que suporta toda a carga de gorduras e açúcares que esta massa recebe, e por fim recheios especiais, como Chocolates da marca belga Callebaut, e frutas cristalizadas italianas da marca Cesarin.
E porque o Natal começou mais cedo por aqu?
Porque no dia 15 de Novembro, o Jornal Gazeta de Pinheiros, publicou uma matéria sobre o lançamento do meu menu de Panetones, contando um pouco da minha história, explicando o processo de produção dos panetones, e por fim todo o meu catálogo de sabores disponíveis.
Não sei dizer o quanto fiquei feliz com a matéria!
Veja abaixo, a página 06 do jornal, no caderno “Bon Goumert”, a matéria na íntegra.
Leia a matéria completa aqui: Pagina 06 – Menu de Panetones de Sandra Dias
E mais uma vez, não pude recusar um convite do Programa Mulheres da TV Gazeta, para participar do quadro de culinária.
Regina Volpato como sempre muito carinhosa, me recebeu no seu programa novamente dia 01/09/22.
Desta vez, ensinei a fazer um delicioso Cookie Brownie s/ glúten.
É uma receita super fácil de fazer, e ideal para aqueles que tem alergia à glúten, ou para aqueles que estão reduzindo o consumo de glúten na sua dieta.
Assista o vídeo completo:
