E quando gente pensa que já acabou, aparece mais uma publicação elegendo o meu panetone um dos melhores de 2024 !!!!
E haja coração !!!
É muita emoção, muita alegria, e um sentimento de realização indescritível.
Confira o link da versão online da revista Elle: Panetones Testados e Aprovados – Revista Elle
E para fechar a temporada de Natal 2024 com chave de ouro, dia 19/Dez a Prazeres da Mesa publica sua lista de Melhores Panetones de 2024, e advinha ?!?
Minha exclusiva Linha Signature INTEIRA, foi destaque da publicação !!!
– Panetone Banoffee
– Panetone Pink Lemonade
– Panetone de Pistache
Estes são sabores exclusivos, e este ano fizeram parte do meu cardápio de Panetones de Fermentação Natural, e centenas de clientes de todo o Brasil, puderam se deliciar com eles. Sim, eu digo Brasil todo, pois eles puderam ser enviados via Sedex para várias cidades do país – algo que eu já faço desde de 2021, quando comecei a produzir este panetones.
É muita alegria para uma pessoa só. As mais importantes publicações do país, provaram e aprovaram meus panetones de fermentação natural, e entrei para a seleta lista de profissional que produz “Os Melhores Panetones de 2024”.
Confira também o post original: Já é Natal – Prazeres da Mesa
A Revista BlackCard – que circula nas salas vip de Aeroportos, nas primeira e business class, também deu destaque ao meu panetone de fermentação natural, tanto da sua versão online, no perfil oficial no Instagram, e na revista impressa.
Veja a versão online da revista: “Revista Blackcard”
Veja o post no Instagram: “Delícia de Natal – Revista Blackcard
É minha gente, mais uma publicação sobre os meus Panetones de fermentação natural.
Eles são feitos 100% artesanais – desde o cultivo do fermento, que é o Lievito Madre – até o extrato natural de panetone (o verdadeiro, não o artificial!), que leva laranja bahia, limão siciliano, mel e muita baunilha.
É um processo que leva 3 dias, desde o começo do preparo da massa, as várias e longas fermentações, até poder ser embalado e entregue. Mas, apesar de tanto trabalho, todo o esforço vale à pena, porque o resultado é um panetone extremamente macio, úmido, saboroso, e tão leve e fofo que desfia igual algodão doce – e derrete na boca igualmente.
E o destaque desta vez foi da CNN Gastronomia, que provou e aprovou meu panetone da minha exclusiva Linha Signatura, o Banoffee.
Confira também o post original no Instagram: Melhores Panetones de 2024 – CNN Gastronomia
Já não é mais novidade para vocês que, há alguns anos que produzo panetones de fermentação natural, aquele do método italiano de 2 impastos e feito com o fermento Lievito Madre.
E este ano, várias publicações importantes fieram desgustações com panetones de diversas marcas e de vários profissionais, inclusive os meus, e tive a grata surpresa de entrar para várias listas de “Os Melhores Panetones de 2024”.
Foram várias publicações, e desta vez é a Glamour – da rede Globo – que deu destaques aos meus panetones.
E quando você pensa que não tem mais como melhorar, melhora !!!
Hoje, dia 04/Dez/2024 – a revista Paladar do Estadão publicou no seu jornal, a lista dos melhores panetones de 2024, e pasmem: o meu panetone esta na lista !!!!
Este ano a Paladar selecinou 150 panetones para uma primeira etapa de avaliação e destes, 50 foram escolhidos para o teste às cegas com jurados, que foram profissionais das áreas de gastronomia, confeitaria e de panificação.
Foram criados 4 categorias diferentes:
– “Raiz” quais são os melhores panetones e chocotones clássicos
– “Tendência”: panetones e chocotones elaborados com cítricos estão em alta
– “Até R$ 60,00”: quais os melhores panetones com bom custo-benefício
– “Adoraria Ganhar”: os panetones e chocotones mais desejados do mercado
E sabe qual foi a categoria em que fui eleita? “Adoraria Ganhar: panetones e chocotones mais desejados do mercado” !!!
Sim, minha gente …. é muita alegria para uma pessoa só !!!
Em menos de 4 anos em que eu venho produzindo (e aprendendo) cada dia mais os segredos desta massa incrível, que é o panetone italiano de fermentação natural, e atendendo clientes não apenas de São Paulo, mais de outras cidades e estados, pois envio os panetones (e Colombas na Páscoa) por sedex, e de repente ser listada como um dos melhores Panetones de 2024 em várias listas de grande reputação, como a Paladar (e outras que já postei anteriormente aqui), é muita alegria para uma pessoa só !!!
E tem mais, a questão não é somente aparecer nestas seletas listas dos melhores panetones nestas grandes pubçicações – mas junto aos melhores, que são grandes profissionais e grandes marcas, que há anos (senão décadas) produzem panetones tradicionais.
Foi e está sendo uma honra, e uma alegria infinita.
Veja o post da Paladar no Instagram: Melhores Panetones de 2024 – PALADAR
Quer provar meu panetone também? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones (ou até alncançar a capacidade de produção), veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Eu já não sei como conter tanta alegria!
Desta vez, meu panettone de fermentação foi indicado para mais uma renomada publicação: o Guia da Semana – Gastronomia.
Estar entre grandes nomes da panificação, e de grandes marcas com tradição na produção de panetone, é algo tão incrível que eu mesma nem sei descrever esta sensação maravilhosa!
Veja a matéria, clicando nas imagens logo abaixo:
Quer provar também? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones (ou até alncançar a capacidade de produção), veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Leia a matéria completa aqui : Melhores Panetones 2024 – Guia da Semana
E as surpresas não param de chegar !!!
No primeiro dia do mês de Dezembro, abrindo oficialmente a temporada de Natal, a revista Claudia publicou uma matéria sobre “Os Melhores panetones artesanais de 2024”.
E para a minha surpresa, meu panetone aparece também nesta lista dos melhores (já tinha saído na revista Gowhere Gastronomia dias atrás, em primeiro lugar na categoria Sabores Inusitados), e desta vez com meu panetone tradicional de frutas.
“Extremamente macio e com umidade na medida certa, o panetone da confeiteira chamou a atenção por ser simples e feito de maneira impecável” – diz Marina Marques, a jornalista responsável pela matéria.
E devo dizer que, aparecer em 3º lugar nesta lista, ficando atrás somente da Casa Santa Luzia, e do Empório Figueira, é muito mais do que uma honra, é sim uma grande conquista. Até mesmo porque, panetone tradicional de frutas é largamente produzidos por dezenas, senão centenas de profissionais e marcas de renome, e ter ficado em 3º numa lista seleta como esta, é pra comemorar !!!
Quer provar também? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones (ou até alncançar a capacidade de produção), veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Leia a matéria completa aqui : Melhores Panetones 2024 – Revista Claudia
Agora foi a vez de ser avaliada pela revista GoWhere Gastronomia !
Sim, eles fizeram uma seleção de 29 panetones diferentes, desde frutas diferenciadas, chocolatudos e a categoria: Sabores Inusitados.
Dentre os porfissionais e marcas escolhidas, certamente você reconheceria vários nomes.
Mas, nestas classificações, eles me indicam em 1º lugar na categoria: Sabores Inusitados – pelo meu panetone “Pink Limonade”.
Ele é feito com a massa tradicional de panetone, e com os recheios de: Framboesa e Amora liofilizadas, Limão Siciliano Cristalizado italiano da marca Cesarin, Chocolate Branco e Chocolate Ruby – ambos da marca belga Callebut.
São sabores incríveis separados, não é? Agora, imagina eles todos juntos? O dulçor das frutas vermelhas, junto com a leve acidez do limão siciliano, tudo isso realçado por chocolates de primeira qualidade.
Quer provar? Até o dia 20/Dez estarei aceitando encomendas dos meus panetones, veja aqui o catálogo completo, e como reservar seu panetone: Catálogo Panetone 2024
Leia a matéria completa aqui: Melhores Panetones 2024 – Revista Gowhere Gastronomia
E a época mais gostaso do ano, começou mais cedo por aqui!
Como a maioria de vocês devem saber, já tem alguns anos que estou produzindo em larga escala (e ensinando como produzir) panetones italianos de fermentação natural.
Ele é feito atraves do método italiano de 2 impastos, longa fermentação, ingredientes de qualidade, à começar pela farinha italiana, porque é uma farinha forte que suporta toda a carga de gorduras e açúcares que esta massa recebe, e por fim recheios especiais, como Chocolates da marca belga Callebaut, e frutas cristalizadas italianas da marca Cesarin.
E porque o Natal começou mais cedo por aqu?
Porque no dia 15 de Novembro, o Jornal Gazeta de Pinheiros, publicou uma matéria sobre o lançamento do meu menu de Panetones, contando um pouco da minha história, explicando o processo de produção dos panetones, e por fim todo o meu catálogo de sabores disponíveis.
Não sei dizer o quanto fiquei feliz com a matéria!
Veja abaixo, a página 06 do jornal, no caderno “Bon Goumert”, a matéria na íntegra.
Leia a matéria completa aqui: Pagina 06 – Menu de Panetones de Sandra Dias
