Esta é uma torta de limão siciliano com merengue, que depois de provar, você não vai querer outra torta de limão na vida!
A base da torta é a Pâte Sablée, mas poderia ser a versão Pâte Sucrée que leva um pouco mais de açúcar. Inclusive, retiranto o acúcar da receita, e acrescentando 10g de sal, você fez a versão salgada Pâte Brisée.
O creme de limão siciliano é muito suave e extremamente cremoso. É parecido com o lemon curd, só que bem mais suave.
E por último, o merengue italiano, que é finalizado com o maçarico, mas aqui eu te ensino os segredos de um merengue perfeito.
