O Tiramisù é uma das sobremesas italianas mais famosas no mundo todo.
Em italiano “tira mi sù” significa “puxa-me para cima / eleva-me” … e é uma sobremesa tão leve, tão suave que logo na primeira colherada você sente que foi lançado ao sétimo céu, de tão maravilhoso que o tiramisù é …
A receita original do Tiramisù leva o queijo mascarpone na sua composição, e é um queijo extremamente cremosos e suave. E ele não tem um substituto à altura, pois ele é feito através do creme de leite fresco 35% gordura.
E devido ao fato do mascarpone ser considerado um queijo fresco, a validade dele é muito curta, e isso faz dele um queijo difícil de ser encontrado para compra (aqui no Brasil), mas quando tem à venda, ele é caríssimo.
Mas, apesar de tudo isso, o queijo mascarpone não é difícil de fazer em casa. E eu também ensinei como se faz aqui: Mascarpone Caseiro (clique aqui).
Então, lembre-se de preparar o Mascarpone com antecedência, pois ele não fica pronto no mesmo dia. E caso você também não tenha acesso ao creme de leite fresco 35% gordura, ele só poderia ser substituído pela Nata – que é um creme de leite com 40 – 45% gordura, ou você também pode fazer em casa, usando esta receita alternativa de creme de leite fresco, que eu ensino aqui: Creme de leite Fresco (clique aqui).
