Afelstrudel: significa literalmente “redemoinho de maçã” e é uma receita original austríaca, criada na cidade de Viena, e é feita com a massa filo, que e uma massa com baixo teor de gordura, aberta bem fina, e fica deliciosamente crocante.
Strudel de Maçã também é muito conhecido na Europa, somente como “Strudel” e a versão alemã é feita com massa folhada, uma massa com teor muito mais alto de gordura, porque leva muito mais manteiga do que a massa filo.
Você vai aprender a fazer a massa filo, abri-la bem fininha, e fazer o strudel com um delicioso recheio de maçã.
