Cream Cheese Caseiro

O cream cheese que significa “creme de queijo” já faz parte da vida da maioria dos brasileiros, seja no café da manhã, ou em receitas como o Cheese Cake.

Mas, ele é um produto não é lá muito barato, mas a boa notícia é que você pode sim fazer o cream cheese em casa, e a versão caseira não perde em nada para o industrializado!

E com o cream cheese caseiro, você pode fazer qualquer receita onde você usaria o industralizado – sem excessão – inclusive e especialmente o Cheesecake estilo NY, ou até mesmo o Brownie Red Velvet.

Ingredientes:

  • 01 litro de leite integral
  • 50g Manteiga
  • 200g Creme de leite 20% gordura
  • 03 col sopa vinagre branco
  • 1/2 col chá Sal

Dica:

  • Se você está preparando o Cream Cheese com intenção de fazer a minha receita de Cheesecake estilo NYC, acrescente somente 100g de creme de leite, pois isso vai diminuir um pouco o tempo de forno do cheesecake, que é maior quando feito com o cream cheese caseiro.

Modo de Preparo:



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