Os cookies americananos estão cada dia mais populares aqui no Brasil.
Existem cookies de uma grande variedade de sabores, tamanhos, e até os que são recheados.
E para quem quer ingressar neste mercado de produção e venda destes cookies, no cardápio não poderia faltar o cookie red velvet que é um clássico nos EUA.
Este cookie é fácil de fazer, e por ser um red velvet, que significa “veludo vermelho”, a principal característica (além da cor), é a pitada de cacau em pó que determina o sabor característico e único do red velvet, seja neste cookie, mas principalmente no bolo red velvet.
E se você não sabe porque não se deve trocar o cacau em pó de qualquer receita, por chocolate em pó, não importa de qual percentual, assista este vídeo abaixo, onde eu ensinei as diferenças entre Cacau em pó x Chocolate em Pó x Achocolatado, e descubra também porque usar bicarbonato nas receitas, deixa um gosto amargo residual:
