Cookie Red Velvet

Os cookies americananos estão cada dia mais populares aqui no Brasil.

Existem cookies de uma grande variedade de sabores, tamanhos, e até os que são recheados.

E para quem quer ingressar neste mercado de produção e venda destes cookies, no cardápio não poderia faltar o cookie red velvet que é um clássico nos EUA.

Este cookie é fácil de fazer, e por ser um red velvet, que significa “veludo vermelho”, a principal característica (além da cor), é a pitada de cacau em pó que determina o sabor característico e único do red velvet, seja neste cookie, mas principalmente no bolo red velvet.

E se você não sabe porque não se deve trocar o cacau em pó de qualquer receita, por chocolate em pó, não importa de qual percentual, assista este vídeo abaixo, onde eu ensinei as diferenças entre Cacau em pó x Chocolate em Pó x Achocolatado, e descubra também porque usar bicarbonato nas receitas, deixa um gosto amargo residual:


 

Ingredientes:

  • 120g Manteiga
  • 80g Açúcar
  • 80g Açúcar demerara
  • 230g Chocolate Branco
  • 240g Farinha de trigo
  • 15g Cacau em pó
  • 01 Ovo
  • 01 Gema
  • 02 col chá rasa de fermento em pó
  • 01 col sopa extrato de Baunilha
  • 01 col chá corante em gel vermelho morango

Modo de Preparo:

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