Que os panettones artesanais estão em alta, não é mais novidade para ninguém, né?
E porque isso? Porque eles são feitos pelo método italiano de 2 impastos, utilizando o fermento natural solido (lievito madre), longas fermentações que transforma a massa deixando-a extremamente leve, macia, altamente digestível, e tão fofa que desfia igual algodão doce.
Mas, este tipo de panettone também é livre de aditivos químicos, também não é utilizado nenhum conservante artificial, e a massa é saborizada com um extrato natural (e artesanal, é claro) de panattone, feito à base de laranja, limão siciliano, muita baunilha de verdade e mel.
E a Revista Quem da Globo, fez uma reportagem exatamente sobre estes panetones artesanais, e indicando os melhores de SP para você provar.
E mais uma vez, para a minha alegria, estou nesta seleta lista de incríveis panettones!
Veja a matéria completa aqui: Revista Quem
