Já não é mais novidade para vocês que, há alguns anos que produzo panetones de fermentação natural, aquele do método italiano de 2 impastos e feito com o fermento Lievito Madre.
E este ano, várias publicações importantes fieram desgustações com panetones de diversas marcas e de vários profissionais, inclusive os meus, e tive a grata surpresa de entrar para várias listas de “Os Melhores Panetones de 2024”.
Foram várias publicações, e desta vez é a Glamour – da rede Globo – que deu destaques aos meus panetones.
