A Fipan é a maior feira de panificação e confeitaria da América Latina.
A feira existe desde 1993, e seu foco sempre foi a área de negócios de empresas de food service, onde as empresas expositoras, apresentavam inovações, lançamentos de equipamnetos e maquinários.
Nos últimos anos, a Fipan expandiu seu leque de opções, criando “arenas” com aulas demonstrativas, trazendo profissionais de renome, tanto da panificação como da confeitaria.
E para a confeitaria que está em crescente expansão, a Fipan criou um espaço exclusivo para estas aulas, a Arena do Confeiteiro.
Serão 4 auditórios fechados, onde os visitantes precisavam se inscrever previamente (gratuito) para poder assistar as várias aulas que aconteceram o dia inteiro, durante os 4 dias de feira.
Fui convidada à dar uma aula show, no Auditório Pasta Americana, dia 25/Julho. E decidi demonstrar como eu faço a minha rosa de açúcar!
Confira abaixo as fotos da aula:
