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Curso Cake Design – módulo Iniciantes

• Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro
• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
• Como aplicar várias camadas de recheios com segurança
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (blindagem: sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar – não racha)
• Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer a aplicação de desenhos com stencil
• Como fazer a temperagem do chocolate, e fazer esferas perfeitas
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

 

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em pasta americana !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! A massa é preparada e assada em aula, e cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura de pasta americana, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 4 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

Para fazer sua inscrição, clique no botão abaixo “Inscreva-se”, e informe no email:

• nome completo
• telefone
• Curso escolhido e data

E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

Com uma receita exclusiva, desenvolvida por Sandra Dias (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

Será abordado todas os temas importantes sobre macarons:

• Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
• Função de todos os ingredientes da receita e como utilizá-los corretamente
• Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
• O que fazer se o tempo estiver muito úmido, ou muito seco
• Qual melhor tipo de merengue, e como prepará-lo corretamente
• O que é macaronagem e como executá-la da maneira certa
• Qual o ponto correto da massa
• Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
• Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
• Maneira correta de assar
• Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
• Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
• Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
• Como rechear o macaron sem quebrá-lo
• Como conservar adequadamente o macaron
• Tempo máximo de durabilidade
• Cálculos de custo e preço de venda

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira entender qual é o processo de produção do macaron, o porquê de cada etapa, a função dos ingredientes, e assim ser capaz de preparar o macaron, todas as vezes e sem errar !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será tanto em forno à gás, como no elétrico.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando na área à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua fáxia etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos decorados
• Como aplicar várias camadas de recheios
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto do Buttercream
• Como aplicar corantes alimentícios
• Como saborizar corretamente o seu buttercream
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer uma escultura em papel comestível
• Como aplicar desenhos em stencial
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em buttercream !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura do buttercream, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a sua produção da aula. (Somente 4 alunos).

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Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

Com uma receita exclusiva, desenvolvida por Sandra Dias (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

Será abordado todas os temas importantes sobre macarons:

• Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
• Função de todos os ingredientes da receita e como utilizá-los corretamente
• Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
• O que fazer se o tempo estiver muito úmido, ou muito seco
• Qual melhor tipo de merengue, e como prepará-lo corretamente
• O que é macaronagem e como executá-la da maneira certa
• Qual o ponto correto da massa
• Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
• Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
• Maneira correta de assar
• Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
• Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
• Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
• Como rechear o macaron sem quebrá-lo
• Como conservar adequadamente o macaron
• Tempo máximo de durabilidade
• Cálculos de custo e preço de venda

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira entender qual é o processo de produção do macaron, o porquê de cada etapa, a função dos ingredientes, e assim ser capaz de preparar o macaron, todas as vezes e sem errar !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será tanto em forno à gás, como no elétrico.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando na área à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua fáxia etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos decorados
• Como aplicar várias camadas de recheios
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto do Buttercream
• Como aplicar corantes alimentícios
• Como saborizar corretamente o seu buttercream
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer uma escultura em papel comestível
• Como aplicar desenhos em stencial
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em buttercream !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura do buttercream, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a sua produção da aula. (Somente 4 alunos).

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Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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• Curso escolhido e data

E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

Com uma receita exclusiva, desenvolvida por Sandra Dias (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

Será abordado todas os temas importantes sobre macarons:

• Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
• Função de todos os ingredientes da receita e como utilizá-los corretamente
• Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
• O que fazer se o tempo estiver muito úmido, ou muito seco
• Qual melhor tipo de merengue, e como prepará-lo corretamente
• O que é macaronagem e como executá-la da maneira certa
• Qual o ponto correto da massa
• Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
• Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
• Maneira correta de assar
• Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
• Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
• Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
• Como rechear o macaron sem quebrá-lo
• Como conservar adequadamente o macaron
• Tempo máximo de durabilidade
• Cálculos de custo e preço de venda

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É indicado para qualquer pessoa que queira entender qual é o processo de produção do macaron, o porquê de cada etapa, a função dos ingredientes, e assim ser capaz de preparar o macaron, todas as vezes e sem errar !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será tanto em forno à gás, como no elétrico.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra, e dos alunos das outras turmas.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando na área à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua fáxia etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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• Curso escolhido e data

E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.

Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos decorados
• Como aplicar várias camadas de recheios com segurança
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto do Buttercream
• Como aplicar corantes alimentícios
• Como tingir o buttercream com cores intensas
• Como saborizar corretamente o seu buttercream
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como montar bolo de andares verdadeiros com segurança
• Como fazer uma escultura em papel comestível transparente
• Como aplicar desenhos em stencil
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos de anadres
• Como divulgar o seu trabalho

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É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em buttercream !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura do buttercream, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a sua produção da aula. (Somente 4 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

Com uma receita exclusiva, desenvolvida por Sandra Dias (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

Será abordado todas os temas importantes sobre macarons:

• Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
• Função de todos os ingredientes da receita e como utilizá-los corretamente
• Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
• O que fazer se o tempo estiver muito úmido, ou muito seco
• Qual melhor tipo de merengue, e como prepará-lo corretamente
• O que é macaronagem e como executá-la da maneira certa
• Qual o ponto correto da massa
• Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
• Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
• Maneira correta de assar
• Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
• Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
• Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
• Como rechear o macaron sem quebrá-lo
• Como conservar adequadamente o macaron
• Tempo máximo de durabilidade
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É indicado para qualquer pessoa que queira entender qual é o processo de produção do macaron, o porquê de cada etapa, a função dos ingredientes, e assim ser capaz de preparar o macaron, todas as vezes e sem errar !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será tanto em forno à gás, como no elétrico.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando na área à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua fáxia etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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• Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro
• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
• Como aplicar várias camadas de recheios com segurança
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (blindagem: sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar – não racha)
• Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer a aplicação de desenhos com stencil
• Como fazer a temperagem do chocolate, e fazer esferas perfeitas
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

 

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em pasta americana !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! A massa é preparada e assada em aula, e cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura de pasta americana, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 4 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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Com uma receita exclusiva, desenvolvida por Sandra Dias (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

Será abordado todas os temas importantes sobre macarons:

• Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
• Função de todos os ingredientes da receita e como utilizá-los corretamente
• Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
• O que fazer se o tempo estiver muito úmido, ou muito seco
• Qual melhor tipo de merengue, e como prepará-lo corretamente
• O que é macaronagem e como executá-la da maneira certa
• Qual o ponto correto da massa
• Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
• Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
• Maneira correta de assar
• Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
• Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
• Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
• Como rechear o macaron sem quebrá-lo
• Como conservar adequadamente o macaron
• Tempo máximo de durabilidade
• Cálculos de custo e preço de venda

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira entender qual é o processo de produção do macaron, o porquê de cada etapa, a função dos ingredientes, e assim ser capaz de preparar o macaron, todas as vezes e sem errar !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será tanto em forno à gás, como no elétrico.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando na área à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua fáxia etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

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• telefone
• Curso escolhido e data

E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.

Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos decorados
• Como aplicar várias camadas de recheios
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto do Buttercream
• Como aplicar corantes alimentícios
• Como saborizar corretamente o seu buttercream
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer uma escultura em papel comestível
• Como aplicar desenhos em stencial
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em buttercream !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! Cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura do buttercream, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Está incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a sua produção da aula. (Somente 4 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 21 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

Para fazer sua inscrição, clique no botão abaixo “Inscreva-se”, e informe no email:

• nome completo
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• Curso escolhido e data

E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.