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  • 1 março

    Cursos Presenciais Suspensos

    COVID-19

    Este é um momento em que todos nós temos o dever de ter cautela, e de cuidarmos uns dos outros.

    E por isso, atendendo às recomendações das autoridades e dos órgãos de saúde, e principalmente pensando na segurança e no bem-estar de todos, as aulas presenciais que já haviam sido confirmadas, foram todas adiadas temporariamente.

    Ainda não temos informações de quando o isolamento social será suspenso, para que todos nós possamos retomar a nossa rotina normal.

    Entretanto, assim que o governo federal e os órgãos de saúde responsáveis liberarem a população em geral para a volta ao convívio social, as aulas presenciais serão retomadas e as inscrições para os cursos liberadas.

    Mas, até lá … espero que todos aqueles que podem, que fiquem na segurança de sua casa, assim conteremos a dissiminação do vírus, e cada um fazendo a sua parte, muito me breve estaremos de volta à nossa rotina normal.

    Cuidem-se bem! Nos veremos em breve …

    Sandra Dias

  • de 3 março
    à 5 março

    terça à quinta
    das 8hs às 18hs

    Curso de Flores de Açúcar – Mod. II

    Flores de Açúcar – Módulo II

    Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:

    • Peônia
    • Orquídea Oncidium (pingo de ouro)
    • Orquídea Catleya
    • Orquídea Dendobrium
    • Bouvardia
    • Hortênsia
    • Copo de leite

     

    Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados – de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.

     

    • Preparação da pasta de feijão branco – beanpaste (receita exclusiva)
    • Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste, como em qualquer outra pasta de açúcar.
    • Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)
    • Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores
    • Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las
    • Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)
    • Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural
    • Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas
    • Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos
    • Como aplicar os arranjos de flores em bolos
    • Conservação/durabilidade da flor pronta para uso
    • Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.

     

    Apostila e certificado inclusos.

    Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • 7 março

    sábado
    das 08hs às 13hs

    Curso de Macarons

    Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

    Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

    Será abordado todas as dicas importantes:

    • Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
    • Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente
    •  Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
    • Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
    • Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
    • Maneira correta de assar
    • Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
    • Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
    • Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
    • Como rechear o macaron sem quebrá-lo
    • Como conservar o macaron
    • Tempo máximo de durabilidade
    • Cálculos de custo e preço de venda

     

    Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

    Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.

    Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

    R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • 8 março

    domingo
    das 8hs às 18hs

    Curso de Bolo Decorado em Buttercream

    Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

    • Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
    • Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
    • Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
    • Como aplicar várias camadas de recheios
    • Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
    • Preparo correto do Buttercream
    • Como aplicar corantes alimentícios
    • Como saborizar corretamente
    • Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
    • Como fazer uma escultura em açúcar
    • Cálculos de custo e preço de venda
    • Atendimento à cliente
    • Transporte de bolos
    • Como divulgar o seu trabalho

     

    Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

    Somente 4 alunos – não é necessário ter experiência

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    ® Sandra Dias Cake Designer

    R$ 780,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 620,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • de 17 março
    à 19 março

    terça à quinta
    das 8hs às 18hs

    Curso de Flores de Açúcar – Mod. I

    Curso de Flores de Açúcar – Módulo I

    Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores:

    • Rosa
    • Orquídea Cymbidium
    • Orquídea Vanda
    • Orquídea Phaleanopsis
    • Sweet Pea (flor da ervilha doce)
    • Alstroemeria
    • Jasmin

    Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados – de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.

    • Preparação da pasta de feijão branco – beanpaste (receita exclusiva)
    • Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste, como em qualquer outra pasta de açúcar.
    • Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)
    • Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores
    • Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las
    • Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)
    • Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural
    • Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas
    • Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos
    • Como aplicar os arranjos de flores em bolos
    • Conservação/durabilidade da flor pronta para uso
    • Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.

    Apostila e certificado inclusos.

    Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • de 21 março
    à 22 março

    sábado e domingo
    das 8hs às 18hs

    Curso Cake Design / Bolo decorado módulo iniciantes – pintura aquarelada

    Curso Cake Design – módulo Iniciantes – Pintura Aquarelada

    • Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):
    • Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
    • Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
    • Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
    • Como aplicar várias camadas de recheios
    • Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
    • Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar – não racha)
    • Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana
    • Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
    • Como fazer o desenho, transferir para o bolo
    • Como fazer a pintura aquarelada
    • Cálculos de custo e preço de venda
    • Atendimento à cliente
    • Transporte de bolos
    • Como divulgar o seu trabalho

     

    Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

    Somente 4 alunos – não é necessário ter experiência

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    ® Sandra Dias Cake Designer

    R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • de 28 março
    à 29 março

    das 8hs às 18hs

    Curso Bolo Caixa de Presente c/ Sandália de Açúcar

    Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática:

      • Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente
      • Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
      • Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
      • Aplicar várias camadas de recheios
      • Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
      • Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar – não racha)
      • Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana
      • Como fazer quinas retas e perfeitas num bolo quadrado verdadeiro de 15cm de diâmetro
      • Como modelar os laços para acabamento da caixa de presente
      • Cada aluno ganha os moldes e gabaritos da sandália, utliza em aula e levará para casa junto com a sua produção.
      • Qual tipo de pasta de açúcar ideal para modelagens em 3D
      • Como modelar uma sandália de salto alto em açúcar
      • Como secar a sandália em posição correta
      • Como pintar, utilizando cores metalizadas (ex: dourado)
      • Maneira correta e segura de utilizar a sandália em um bolo
      • Qual a antecedência mínima a sandália deve ser modelada para ser utilizada em uma decoração
      • Conservação e durabilidade da sandália depois de pronta

       

    • Cada aluno fará seu próprio bolo em formato de caixa de presente, vai modelar 01 sandália de salto alto, e levará sua produção completa para casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

      Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.

      Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

      Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.

    ® Sandra Dias Cake Designer

    R$ 1.610,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto = R$ 1.250,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • 4 abril

    sábado
    das 08hs às 13hs

    Curso de Macarons

    Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

    Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

    Será abordado todas as dicas importantes:

    • Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
    • Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente
    •  Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
    • Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
    • Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
    • Maneira correta de assar
    • Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
    • Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
    • Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
    • Como rechear o macaron sem quebrá-lo
    • Como conservar o macaron
    • Tempo máximo de durabilidade
    • Cálculos de custo e preço de venda

    Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

    Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.

    Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

    R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • 5 abril

    domingo
    das 8hs às 18hs

    Curso de Bolo Decorado em Buttercream

    Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

    • Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
    • Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
    • Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
    • Como aplicar várias camadas de recheios
    • Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
    • Preparo correto do Buttercream
    • Como aplicar corantes alimentícios
    • Como saborizar corretamente
    • Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
    • Como fazer uma escultura em açúcar
    • Cálculos de custo e preço de venda
    • Atendimento à cliente
    • Transporte de bolos
    • Como divulgar o seu trabalho

     

    Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

    Somente 4 alunos – não é necessário ter experiência

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    ® Sandra Dias Cake Designer

    R$ 780,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 620,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • de 18 abril
    à 20 abril

    terça à quinta
    das 8hs às 18hs

    Curso de Flores de Açúcar – Mod. I

    Curso de Flores de Açúcar – Módulo I

    Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores:

    • Rosa
    • Orquídea Cymbidium
    • Orquídea Vanda
    • Orquídea Phaleanopsis
    • Sweet Pea (flor da ervilha doce)
    • Alstroemeria
    • Jasmin

    Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados – de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.

    • Preparação da pasta de feijão branco – beanpaste (receita exclusiva)
    • Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste, como em qualquer outra pasta de açúcar.
    • Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)
    • Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores
    • Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las
    • Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)
    • Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural
    • Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas
    • Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos
    • Como aplicar os arranjos de flores em bolos
    • Conservação/durabilidade da flor pronta para uso
    • Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.

    Apostila e certificado inclusos.

    Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • de 25 abril
    à 26 abril

    sábado e domingo
    das 8hs às 18hs

    Curso Cake Design / Bolo decorado módulo iniciantes – pintura aquarelada

    Curso Cake Design – módulo Iniciantes – Pintura Aquarelada

    • Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):
    • Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
    • Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
    • Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
    • Como aplicar várias camadas de recheios
    • Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
    • Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar – não racha)
    • Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana
    • Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
    • Como fazer o desenho, transferir para o bolo
    • Como fazer a pintura aquarelada
    • Cálculos de custo e preço de venda
    • Atendimento à cliente
    • Transporte de bolos
    • Como divulgar o seu trabalho

     

    Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

    Somente 4 alunos – não é necessário ter experiência

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    ® Sandra Dias Cake Designer

    R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se
  • de 28 abril
    à 30 abril

    terça à quinta
    das 8hs às 18hs

    Curso de Flores de Açúcar – Mod. II

    Flores de Açúcar – Módulo II

    Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:

    • Peônia
    • Orquídea Oncidium (pingo de ouro)
    • Orquídea Catleya
    • Orquídea Dendobrium
    • Bouvardia
    • Hortênsia
    • Copo de leite

     

    Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados – de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.

     

    • Preparação da pasta de feijão branco – beanpaste (receita exclusiva)
    • Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste, como em qualquer outra pasta de açúcar.
    • Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)
    • Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores
    • Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las
    • Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)
    • Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural
    • Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas
    • Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos
    • Como aplicar os arranjos de flores em bolos
    • Conservação/durabilidade da flor pronta para uso
    • Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.

     

    Apostila e certificado inclusos.

    Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.

    R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)

    Inscreva-se