Cursos | Agenda

  • 4 abril

    sábado
    das 08hs às 13hs

    Curso de Macarons

    lotado

    Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!

    Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.

    Será abordado todas as dicas importantes:

    • Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron
    • Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente
    •  Passo a passo da execução da receita (todos os “pulos do gato” para nunca dar errado)
    • Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente
    • Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho
    • Maneira correta de assar
    • Explanação sobre como adaptar para forno elétrico
    • Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los
    • Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios
    • Como rechear o macaron sem quebrá-lo
    • Como conservar o macaron
    • Tempo máximo de durabilidade
    • Cálculos de custo e preço de venda

    Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!

    Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso material, certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.

    Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)

    Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

    R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
    Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)

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