Cursos | Agenda

Cada aluno vai aprender em aula prática, um bolo de 01 andar verdadeiro:

• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
• Como aplicar várias camadas de recheios
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto do Buttercream
• Como aplicar corantes alimentícios
• Como saborizar corretamente
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer uma escultura em açúcar
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Somente 4 alunos – não é necessário ter experiência

Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias – atuando na área à 19 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.