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Curso Cake Design – módulo Iniciantes

• Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro
• Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)
• Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo
• Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana
• Como aplicar várias camadas de recheios com segurança
• Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (blindagem: sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)
• Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar – não racha)
• Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana
• Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo
• Como fazer a aplicação de desenhos com stencil
• Como fazer a temperagem do chocolate, e fazer esferas perfeitas
• Cálculos de custo e preço de venda
• Atendimento à cliente
• Transporte de bolos
• Como divulgar o seu trabalho

 

Para quem é indicado este curso ?

É indicado para qualquer pessoa que queira aprender na prática, todo o correto processo de produção de um bolo decorado em pasta americana !

Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de produzir bolos lindos.

Qual a vantagem de ser aula presencial?

Aula prática! A massa é preparada e assada em aula, e cada aluno vai montar seu próprio bolo, aplicando várias camadas de recheios, a cobertura de pasta americana, e a finalização da decoração.

Além disso, o principal é o fato do aluno executar as técnicas sob a orientação e assistência de Sandra Dias pessoalmente, e assim ela é capaz de identificar o erro e a dificuldade específica do aluno ao executar cada uma das técnicas, podendo então ajuda-lo a entender e corrigir o erro – e assim o aprendizado é mais efetivo, pois desta maneira você será capaz de reproduzir com mais facilidade, as técnicas no seu ambiente de trabalho.

Preciso levar alguma coisa para a aula?

Não. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.

Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 4 alunos).

Suporte pós-aula: grupo fechado no Instagram, onde você pode postar suas dúvidas, fotos da sua produção, e ter um feedback direto da Sandra.

Todas as aulas são ministradas pela própria Sandra Dias – atuando como cake designer à 22 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.

Atenção: Prezando pela saúde de nossos alunos e colaboradores, novas medidas de segurança foram adotadas, e mediante a isso, o comprovante de vacina será obrigatório para participar dos cursos (carteirinha de vacinação com ciclo vacinal da Covid completo – conforme sua faixa etária). O comprovante pode ser físico ou digital.

Para fazer sua inscrição, clique no botão abaixo “Inscreva-se”, e informe no email:

• nome completo
• telefone
• Curso escolhido e data

E em breve, você receberá todas as instruções necessárias para efetivar sua inscrição neste curso. Lembre-se de verificar a caixa de spam, caso o email não apareça na sua caixa de entrada.