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Minha Receita de Ganache de Cream Cheese e Limão Siciliano


Este é um daqueles recheios para bolos, que você apaixona assim que prova, porque ele é extremamente cremoso e leve, e com um sabor suave do limão siciliano.

Mas, ele não serve somente para recheios de bolos, há quem use também para rechear os bombons/trufas de chocolate. E se na sua cidade você não encontra o limão siciliano, você pode tranquilamente usar outro tipo de limão, ok?

Enfim, a receita de Buttercream, embora deliciosa, não serve como blindagem do bolo para ser coberto com pasta americana, porque:



Ingredientes:

- 500gr de chocolate branco (Nobre - não fracionado tipo cobertura)

- 200gr de cream cheese

- 180gr de creme de leite 25% gordura (pode ser o de latinha c/ 22%)

- Raspas de 02 limões siciliano

- 1/4 xícara de suco de limão siciliano




Modo de Preparo:




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