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Minha Receita de Bolo de Banana Fit (sem açúcar)

Esta é uma receita de Bolo Fit de Banana (sem açúcar), para aquelas pessoas que querem diminuir o consumo de açúcar, mas não querem abrir mão de comer um bolo gostoso no final da tarde, ou até mesmo para o lanchinho das crianças.

Apesar de não ter açúcar refinado e nenhum outro, você não vai sentir falta do açúcar, pois a própria banana tem frutose, e se você usar a água de côco no lugar do leite, ele fica ainda mais docinho.

Eu utilizo muito um ingrediente que chama-se "Sour Cream" ou traduzindo "Creme Azedo". Este é um produto que não temos à venda nos supermercados aqui no Brasil, mas ele é super fácil de fazer, e seu alto teor de gordura ajuda a deixar a massa mais úmida, e sua acidez faz com que o glúten fique mais macio, contribuindo para que o bolo seja mais fofo.

O sour cream é feito à base de creme de leite fresco, quem o teor de gordura de 35%, e portanto se na sua cidade o creme de leite fresco não está disponível nos supermercados, também ensinei uma maneira alternativa de fazer o creme de leite fresco caseiro. Aqui está a receita: Creme de Leite Fresco Caseiro.



Bolo de Banana Fit


Ingredientes:

- 02 bananas nanicas amassadas

- 60gr sour cream

- 110ml leite or água de côco

- 03 ovos

- 02 colher chá fermento em pó

- 01 colher chá de bicarbontado de sódio

- 02 colher chá canela em pó

- 210gr farinha de trigo

- 115gr farinha de amêndoas

- 70gr aveia (opcional)


Modo de Preparo:




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