Agenda de Cursos

Saiba como fazer a sua inscrição

01 SET sexta - - Sorteio de 01 forno elétrico Layr por mês !
Saiba mais ∨Voltar ∧


NOVIDADE !


É com muito prazer e satisfação que anuncio a retomada da parceria com a Layr Fornos e Fogões!


Todos os alunos que participarem de um curso comigo, irão concorrer ao sorteio de 01 forno elétrico - no mês em que o curso foi feito. A pessoa que fizer mais de um curso, concorre 2 vezes, ou então pelo número de cursos feitos no mesmo mês.


A melhor parte: agora a pessoa sorteada não precisa mais vir até o meu atelier para retirar o forno que ganhou, irá recebe-lo em casa! (Custos de frete para outros estados, poderão ser aplicados).


E ainda não acabou......


Para comemorar a nossa parceira, a LAYR que já está com loja online, anunciou uma promoção na compra dos produtos no site:


- utilizando o código promocional SANDRADIAS@LAYR, você receberá 12% de desconto em todos os produtos !!!


Acesse: www.jryal.com.br


Compartilhe esta informação!


- Voltar ∧
02 e 03 SET sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes (LOTADO)
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
04, 05 e 06 SET segunda à quarta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo I (LOTADO)
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Rosa

- Orquídea Cymbidium

- Orquídea Vanda

- Orquídea Phaleanopsis

- Sweet Pea (flor da ervilha doce)

- Alstroemeria

- Jasmin


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.860,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 3.230,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
07, 08 e 09 SET quinta à sábado das 8h às 18h das 8h às 18h Curso de Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Intermediário (LOTADO)
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em 3 dias de aula 100% prática, um bolo de 2 andares verdadeiros (15cm e 20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar corretamente várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Montar com segurança os andares de bolos verdadeiros sobrepostos

- Modelagem de uma rosa com botão e folhas em açúcar: tipos de pasta, uso do arame, montagem da flor, pintura, aplicação no bolo

- Como utilizar moldes de silicone e aplicar no bolo

- Pintura de cores metalizadas: correta utilização e aplicação (ex: dourado, prateado)

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Tudo o que você precisa saber para calcular a quantidade de bolo necessária conforme o tipo da festa

- Como divulgar o seu trabalho e obter visibilidade e atrair clientes

- Como transportar com segurança bolos grandes


Cada aluno fará seu próprio bolo, e o levará para casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 2.420,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 1.970,00 (somente depósito bancário
Voltar ∧
11, 12, 13, 14 e 15 SET segunda à sexta das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso MASTER de Cake Design / Bolo de Casamento - Módulo Avançado
(Última turma do ano !!!) (LOTADO)

Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em 5 dias de aula 100% prática, um bolo de 4 andares (15cm, 20cm, 25cm, e 30cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Como montar com segurança os andares de bolos verdadeiros sobrepostos

- Como cobrir com pasta americana bolos cenográficos (isopor)

- Como fazer o bolo com aparência de "suspenso" por pezinhos feitos de açúcar


Decoração:

- Como deixar a decoração de um bolo de vários andares harmoniosa, utilizando diferentes elementos

- Modelagem de 3 tipos flores com botões e folhas em açúcar (peônia, pingo de ouro e tulipa): tipos de pasta, uso do arame, montagem da flor, pintura, aplicação no bolo

- Como utilizar moldes de silicone com pasta americana e sua aplicação no bolo

- Renda de Açúcar: como preparar o glacê flexível, aplicar no tapete de silicone, desenformar e aplicar no bolo

- Como dar textura na pasta americana

- Como fazer placa texturizado com um monograma (iniciais do nome do casal)

- Pintura de cores metalizadas, correta utilização e aplicação (ex: dourado, prateado)


Parte teórica:

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Tudo o que você precisa saber para calcular a quantidade de bolo necessária conforme o tipo da festa

- Como divulgar o seu trabalho, e atrair clientes

- Como transportar com segurança bolos grandes


Cada aluno fará seu próprio bolo (1 andar verdadeiro sobreposto, o restante cenográfico) e o levará para casa. Incluso material para utilização em aula, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - indicado para alunos do módulo Iniciantes ou Intermediário.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 4.850,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 4.130,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
16 SET sábado das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons (LOTADO)
Saiba mais ∨Voltar ∧

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.



R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
18, 19 e 20 SET segunda à quarta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo IV (LOTADO)
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Gardênia

- Orquídea Slipper (Sapatinho)

- Orquídea Bamboo

- Eucaliptus

- Poppy

- Dutch Iris

- Hortênsia Chinesa


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.860,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 3.230,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
22 SET sexta das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons 02 vagas
Saiba mais ∨Voltar ∧

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.



R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
23 e 24 SET sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes 02 vagas
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
25, 26 e 27 SET segunda à quarta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo II 01 vaga
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Peônia

- Orquídea Oncidium (pingo de ouro)

- Orquídea Catleya

- Orquídea Dendobrium

- Bouvardia

- Hortênsia

- Copo de leite


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.860,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 3.230,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
30 SET e 01 OUT sábado e domingo das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 Curso Bolo Caixa de Presente c/ Sandália modelada em açúcar
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática:


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas num bolo quadrado verdadeiro de 15cm de diâmetro

- Como modelar os laços para acabamento da caixa de presente


Cada aluno ganha os moldes e gabaritos da sandália, utliza em aula e levará para casa junto com a sua produção.


- Qual tipo de pasta de açúcar ideal para modelagens em 3D

- Como modelar uma sandália de salto alto em açúcar

- Como secar a sandália em posição correta

- Como pintar, utilizando cores metalizadas (ex: dourado)

- Maneira correta e segura de utilizar a sandália em um bolo

- Qual a antecedência mínima a sandália deve ser modelada para ser utilizada em uma decoração

- Conservação e durabilidade da sandália depois de pronta


Cada aluno fará seu próprio bolo em formato de caixa de presente, vai modelar 01 sandália de salto alto, e levará sua produção completa para casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.610,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 1.250,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
05 e 06 OUT quinta e sexta das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
07 OUT sábado das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons 02 vagas
Saiba mais ∨Voltar ∧

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.



R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
13, 14 e 15 OUT sexta à domingo das 8h às 18h das 8h às 18h Curso de Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Intermediário 02 vagas
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em 3 dias de aula 100% prática, um bolo de 2 andares verdadeiros (15cm e 20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar corretamente várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Montar com segurança os andares de bolos verdadeiros sobrepostos

- Modelagem de uma rosa com botão e folhas em açúcar: tipos de pasta, uso do arame, montagem da flor, pintura, aplicação no bolo

- Como utilizar moldes de silicone e aplicar no bolo

- Pintura de cores metalizadas: correta utilização e aplicação (ex: dourado, prateado)

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Tudo o que você precisa saber para calcular a quantidade de bolo necessária conforme o tipo da festa

- Como divulgar o seu trabalho e obter visibilidade e atrair clientes

- Como transportar com segurança bolos grandes


Cada aluno fará seu próprio bolo, e o levará para casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 2.420,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 1.970,00 (somente depósito bancário
Voltar ∧
16, 17 e 18 OUT segunda à quarta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo I
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Rosa

- Orquídea Cymbidium

- Orquídea Vanda

- Orquídea Phaleanopsis

- Sweet Pea (flor da ervilha doce)

- Alstroemeria

- Jasmin


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.860,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 3.230,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
21 e 22 OUT sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
23, 24 e 25 OUT segunda à quarta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo IV
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Gardênia

- Orquídea Slipper (Sapatinho)

- Orquídea Bamboo

- Eucaliptus

- Poppy

- Dutch Iris

- Hortênsia Chinesa


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.860,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 3.230,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
27 OUT sexta das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons
Saiba mais ∨Voltar ∧

Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.



R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
28 e 29 OUT sábado e domingo das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 Curso Bolo Caixa de Presente c/ Sandália modelada em açúcar
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática:


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas num bolo quadrado verdadeiro de 15cm de diâmetro

- Como modelar os laços para acabamento da caixa de presente


Cada aluno ganha os moldes e gabaritos da sandália, utliza em aula e levará para casa junto com a sua produção.


- Qual tipo de pasta de açúcar ideal para modelagens em 3D

- Como modelar uma sandália de salto alto em açúcar

- Como secar a sandália em posição correta

- Como pintar, utilizando cores metalizadas (ex: dourado)

- Maneira correta e segura de utilizar a sandália em um bolo

- Qual a antecedência mínima a sandália deve ser modelada para ser utilizada em uma decoração

- Conservação e durabilidade da sandália depois de pronta


Cada aluno fará seu próprio bolo em formato de caixa de presente, vai modelar 01 sandália de salto alto, e levará sua produção completa para casa. Incluso certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 15 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.610,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 1.250,00 (somente depósito bancário)
Voltar ∧
Voltar para o topo ↑

Instagram