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01 MAI quarta - - Sorteio de 01 forno elétrico Layr por mês !
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NOVIDADE !


É com muito prazer e satisfação que anuncio a retomada da parceria com a Layr Fornos e Fogões!


Todos os alunos que participarem de um curso comigo, irão concorrer ao sorteio de 01 forno elétrico - no mês em que o curso foi feito. A pessoa que fizer mais de um curso, concorre 2 vezes, ou então pelo número de cursos feitos no mesmo mês.


A melhor parte: agora a pessoa sorteada não precisa mais vir até o meu atelier para retirar o forno que ganhou, irá recebe-lo em casa! (Custo do frete para outros estados - exceto São Paulo, por conta do sorteado).


E ainda não acabou......


Para comemorar a nossa parceira, a LAYR que já está com loja online, anunciou uma promoção na compra dos produtos no site:


- utilizando o código promocional "SANDRADIAS", você receberá 15% de desconto em todos os produtos da loja !!!


Acesse: www.jryal.com.br


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02 MAI quinta das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons (LOTADO)
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Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.



R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
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04 e 05 MAI sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes (LOTADO)
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Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
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14, 15 e 16 MAI terça à quinta das 8h00 às 18h00 das 8h00 às 18h00 MASTERCLASS de Flores de açúcar - Módulo I (LOTADO)
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Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores:


- Rosa

- Orquídea Cymbidium

- Orquídea Vanda

- Orquídea Phaleanopsis

- Sweet Pea (flor da ervilha doce)

- Alstroemeria

- Jasmin


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Beanpaste: é uma pasta à base de feijão branco (baixo custo de produção). A minha receita: tem mais resistência (flores não quebram facilmente como na pasta de açúcar), tempo de secagem mais longo (mais tempo para trabalho/modelagem das flores), longa durabilidade (semanas e até meses, se conservado corretamente);


- Preparação da pasta de feijão branco - beanpaste (receita exclusiva)

- Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste, como em qualquer outra pasta de açúcar.

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.




R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)
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17, 18 e 19 MAI sexta à domingo das 8h às 18h das 8h às 18h Curso de Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Intermediário (LOTADO)
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Cada aluno fará em 3 dias de aula 100% prática, um bolo de 02 andares (15cm e 20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar corretamente várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Montar com segurança os andares de bolos verdadeiros sobrepostos

- Modelagem de uma rosa com botão e folhas: tipos de pasta, uso do arame, montagem da flor, pintura, aplicação no bolo

- Como utilizar moldes de silicone e aplicar no bolo

- Pintura de cores metalizadas: correta utilização e aplicação (ex: dourado, prateado)

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Tudo o que você precisa saber para calcular a quantidade de bolo necessária conforme o tipo da festa

- Como divulgar o seu trabalho e obter visibilidade e atrair clientes

- Como transportar com segurança bolos grandes


Cada aluno fará seu próprio bolo, e o levará para casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.




R$ 2.420,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 1.970,00 (somente depósito bancário
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20, 21, 22, 23 e 24 MAI segunda à sexta das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso MASTER de Cake Design / Bolo de Casamento - Módulo Avançado (LOTADO)
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Cada aluno fará em 5 dias de aula 100% prática, um bolo de 4 andares (15cm, 20cm, 25cm, e 30cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Como montar com segurança os andares de bolos verdadeiros sobrepostos

- Como cobrir com pasta americana bolos cenográficos (isopor)

- Como fazer o bolo com aparência de "suspenso" por pezinhos feitos de açúcar


Decoração:

- Como deixar a decoração de um bolo de vários andares harmoniosa, utilizando diferentes elementos

- Modelagem de 3 tipos flores com botões e folhas em açúcar (peônia, pingo de ouro e tulipa): tipos de pasta, uso do arame, montagem da flor, pintura, aplicação no bolo

- Como utilizar moldes de silicone com pasta americana e sua aplicação no bolo

- Renda de Açúcar: como preparar o glacê flexível, aplicar no tapete de silicone, desenformar e aplicar no bolo

- Como dar textura na pasta americana

- Como fazer placa texturizado com um monograma (iniciais do nome do casal)

- Pintura de cores metalizadas, correta utilização e aplicação (ex: dourado, prateado)


Parte teórica:

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Tudo o que você precisa saber para calcular a quantidade de bolo necessária conforme o tipo da festa

- Como divulgar o seu trabalho, e atrair clientes

- Como transportar com segurança bolos grandes


Cada aluno fará seu próprio bolo (1 andar verdadeiro sobreposto, o restante cenográfico) e o levará para casa. Incluso material para utilização em aula, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - indicado para alunos do módulo Iniciantes ou Intermediário.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 4.130,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 3.860,00 (somente depósito bancário)
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25 e 26 MAI sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes (02 vagas)
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Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.




R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
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28, 29 e 30 MAI terça à quinta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de açúcar - Módulo II
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Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores:


- Peônia

- Orquídea Oncidium (pingo de ouro)

- Orquídea Catleya

- Orquídea Dendobrium

- Bouvardia

- Hortênsia

- Copo de leite


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de feijão ideal para flores (beanpaste)

Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste (pasta de feijão) como em qualquer outra pasta de açúcar (gum paste, massa elástica, pasta de flores)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)
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01 JUN sábado das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons 02 vagas
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Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional desde 2006.



R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
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03, 04 e 05 JUN segunda à quarta das 8h00 às 18h00 das 8h00 às 18h00 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo I
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Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores:


- Rosa

- Orquídea Cymbidium

- Orquídea Vanda

- Orquídea Phaleanopsis

- Sweet Pea (flor da ervilha doce)

- Alstroemeria

- Jasmin


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de feijão branco - beanpaste (receita exclusiva)

- Todas as técnicas de modelagem ensinadas, poderão ser aplicadas tanto na beanpaste, como em qualquer outra pasta de açúcar.

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.



R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)
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07, 08 e 09 JUN sexta à domingo das 8h às 18h das 8h às 18h Curso de Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Intermediário
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Cada aluno fará em 3 dias de aula 100% prática, um bolo de 02 andares (15cm e 20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar corretamente várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Montar com segurança os andares de bolos verdadeiros sobrepostos

- Modelagem de uma rosa com botão e folhas: tipos de pasta, uso do arame, montagem da flor, pintura, aplicação no bolo

- Como utilizar moldes de silicone e aplicar no bolo

- Pintura de cores metalizadas: correta utilização e aplicação (ex: dourado, prateado)

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Tudo o que você precisa saber para calcular a quantidade de bolo necessária conforme o tipo da festa

- Como divulgar o seu trabalho e obter visibilidade e atrair clientes

- Como transportar com segurança bolos grandes


Cada aluno fará seu próprio bolo, e o levará para casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 2.420,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 1.970,00 (somente depósito bancário)
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11, 12 e 13 JUN terça à quinta das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo II
Saiba mais ∨Voltar ∧

Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Peônia

- Orquídea Oncidium (pingo de ouro)

- Orquídea Catleya

- Orquídea Dendobrium

- Bouvardia

- Hortênsia

- Copo de leite


Todo material necessário para a realização do curso, como os cortadores e moldes de silicone de cada flor (mesmo tamanho e textura da flor natural), pasta, boleadores e etc, estará disponível para cada aluno individualmente, para sua utilização exclusivamente em aula. Cada aluno levará para casa a sua própria produção.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.




R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)
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15 e 16 JUN sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Cake Design / Bolo Decorado - Módulo Iniciantes
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Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática, um bolo de 01 andar verdadeiro (20cm de diâmetro):


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente (massa preparada e assada durante a aula)

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Como aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas no bolo

- Modelagem de um ursinho em açucar

- Como fazer um matelassê perfeito

- Aplicação de poás (bolinhas) em glacê real

- Fazer pérolas em pasta americana e pintá-las com corante perolado

- Modelagem de laços

- Cálculos de custo e preço de venda

- Atendimento à cliente

- Transporte de bolos

- Como divulgar o seu trabalho


Cada aluno fará seu próprio bolo, e vai levá-lo pra casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos - não é necessário ter experiência


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.



R$ 1.250,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 980,00 (somente depósito bancário)
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18, 19 e 20 JUN terça à quinta das 8h30 às 17h30 das 8h30 às 17h30 MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo III
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Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Tulipa Lisa

- Tulipa crespa (parrot)

- Anêmona

- Ranunculus

- Magnólia

- Cosmos

- Suculenta


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.

Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.




R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)
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22 JUN sábado das 8hs às 13hs das 8hs às 13hs Macarons
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Aprenda como fazer esta deliciosa iguaria francesa: Macarons!


Com uma receita exclusiva, desenvolvida por mim (2008), tanto as medidas equilibradas dos ingredientes, mas principalmente o método de preparo, controlado e feito com precisão do começo ao fim, minimizando a margem de erro, e ainda criada para ser feita em forno convencional (fogão normal à gás), mas podendo também ser adaptada para forno elétrico.


Será abordado todas as dicas importantes:


- Abordagem sobre os materiais e instrumentos necessários para o correto preparo do macaron

- Função dos ingredientes e como utilizá-los corretamente

- Passo a passo da execução da receita (todos os "pulos do gato" para nunca dar errado)

- Quais os corantes podem ser usados para tingir o macaron, e como tingir corretamente

- Como pingar a massa para ter macarons do mesmo tamanho

- Maneira correta de assar

- Explanação sobre como adaptar para forno elétrico

- Tipos de recheios que podem ser usados e como prepará-los

- Sugestão de lista de diferentes sabores de recheios

- Como rechear o macaron sem quebrá-lo

- Como conservar o macaron

- Tempo máximo de durabilidade

- Cálculos de custo e preço de venda


Mesmo um não profissional de confeitaria será capaz de confeccionar com perfeição estes lindos e saborosos Macarons!


Aula prática! Cada aluno prepara a massa, pinga na assadeira e aplica recheio no macaron. Será utilizado diferentes sabores de recheios em aula. Incluso certificado e apostila com receita da massa e de recheios do macaron, e a técnica detalhada. A execução em aula será em forno à gás.


Os alunos levarão pra casa a produção da aula. (Somente 5 alunos)


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em desde 2006.




R$ 890,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto= R$ 710,00 (somente depósito bancário)
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25, 26 e 27 JUN terça à quinta das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs MASTERCLASS de Flores de Açúcar - Módulo IV
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Cada aluno fará em aula 100% prática, 7 espécies diferentes de flores de açúcar:


- Gardênia

- Orquídea Slipper (Sapatinho)

- Orquídea Bamboo

- Eucaliptus

- Poppy

- Dutch Iris

- Hortênsia Chinesa


Cada aluno receberá um kit contendo todos os cortadores e moldes de silicone de cada flor (importados - de mesmo tamanho e textura da flor natural), vai usá-los em aula e os levará pra casa, junto com a sua produção. O restante do material necessário para execução do curso, estará disponível para cada aluno, para sua utilização em aula.


- Preparação da pasta de açúcar ideal para flores (receita inclusa na apostila)

- Como conservar a massa (durabilidade de 3 meses)

- Abordagem sobre quais ferramentas e materiais são necessárias para a produção de flores de açúcar

- Antecedência com que as flores pode ser feitas, e qual a melhor maneira de conservá-las

- Modelagem de cada flor, botão e folhas (abrir massa, colocar no arame, dar movimento e leveza, secagem)

- Pintura correta, utilizando diferentes técnicas e cores da flor natural

- Como montar corretamente cada flor e ramo de folhas

- Como criar arranjo de flores harmoniosos e bonitos

- Como aplicar os arranjos de flores em bolos

- Conservação/durabilidade da flor pronta para uso

- Como calcular o preço de um bolo decorado com flores de açúcar.


Apostila e certificado inclusos.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.




R$ 3.230,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 2.780,00 (somente depósito bancário)
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29 e 30 JUN sábado e domingo das 8hs às 18hs das 8hs às 18hs Curso Bolo Caixa de Presente c/ Sandália modelada em açúcar
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Cada aluno vai aprender em 2 dias de aula 100% prática:


- Preparação da massa do bolo, e como assar corretamente

- Qual a antecedência máxima de preparo de um bolo

- Quais recheios podem ou não serem usados em bolos de pasta americana

- Aplicar várias camadas de recheios

- Técnica para deixar o bolo liso e nivelado (sem prensar, mantendo o bolo macio e fresco)

- Preparo correto da pasta americana (receita caseira, mais saborosa, custo mais baixo e mais fácil de usar - não racha)

- Como cobrir perfeitamente o bolo com a pasta americana

- Como fazer quinas retas e perfeitas num bolo quadrado verdadeiro de 15cm de diâmetro

- Como modelar os laços para acabamento da caixa de presente


Cada aluno ganha os moldes e gabaritos da sandália, utliza em aula e levará para casa junto com a sua produção.


- Qual tipo de pasta de açúcar ideal para modelagens em 3D

- Como modelar uma sandália de salto alto em açúcar

- Como secar a sandália em posição correta

- Como pintar, utilizando cores metalizadas (ex: dourado)

- Maneira correta e segura de utilizar a sandália em um bolo

- Qual a antecedência mínima a sandália deve ser modelada para ser utilizada em uma decoração

- Conservação e durabilidade da sandália depois de pronta


Cada aluno fará seu próprio bolo em formato de caixa de presente, vai modelar 01 sandália de salto alto, e levará sua produção completa para casa. Incluso material, certificado e apostila com receitas (receitas exclusivas, criadas por mim e utilizadas para atender meus clientes, nas encomendas de bolos), informações e dicas.


Somente 4 alunos. Não é necessário ter experiência.


Todas as aulas são ministradas pela própria Chef Sandra Dias - atuando na área à 18 anos, e ministrando cursos de formação profissional em cake design desde 2006.


Foto de exemplo do curso, é de um bolo executado por aluno.




R$ 1.610,00 em até 10x sem juros no cartão de crédito pelo PagSeguro
Ou à vista com desconto = R$ 1.250,00 (somente depósito bancário)
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